Bir Hfta Sonunun Ardından
Bizim evde bir koşuşturmacadır gidiyor.Benim mutfak denemelerim,eşimin atölyesinde devam eden hummalı el maket araba yapımı,tabiki eşim benden daha önde gidiyor maşallah Aralık ayı birincisi ve 2009 yılı model maket arabalarıda şu anda üçüncülüğe doğru gidiyor.İşlerimin yıl sonu yoğunluğu nedeniyele ne misafir kabul edebildim ne bir yere konuk olabildik.Çok şükür yoğunluğu geride bıraktım ve mutfağımda yeni keşifler,icatlar yapmaya başladım.Başladım ama sağolsun eşim İzmir Köfte diye baskı yapınca o akşamki ana yemek belli oldu:).Yeni evlendiğimiz dönemlerde daha mutfakla pek haşır neşir değilken annemden öğrenerek pöpüler tarifler arasına giren ve severek yediğimiz güzel bir alternatif İzmir köfte bence kısa zamanda sizlerinde denemesini tavsiye ederim.İster akşam yemeğinde ister misafir menüsünde ana yemek olarak yanına garnitürlü pilavla misafirlerinize sunabilirsiniz.
Malzemeler;
Köfte İçin:
- 500 Gr. Kıyma,
- 1 Su Bardağı Kurutulup Robottan Çekilmiş Ekmek İçi,
- Yarım Demet Maydanoz (ince kıyılmış),
- 2 Tane Orta Boy Soğan (rendelenmiş),
- 2 Diş Sarımsak,
- 3 Orta Boy Patates
- 1 Adet Sivri Biber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber,
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber,
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- Tuz,Köfte Baharı
- 3 Tane Domates,
- 1 Kaşık Domates Salçası,
- 2 Tane Dolmalik Biber,
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- 1 Çay Kaşığı Kekik
- 1 Çay Kaşığı Tuz
Yapılışı;
Köftelik malzemeleri kıyma hariç robotta birbiriyle iyice karışana kadar çekin. Kıymayı ekleyip elinizle yoğurarak, köfteleri yuvarlak şekiller verin. Arzu ettiğiniz şekillde ister fırının ızgara bölümünde ister çok az yağ ile tavada kızartın.Ben titanyum tavada yağsız kızarttın.
- Kullanacağınız fırın kabına büyükçe halka şeklinde kestiğimiz patatesleri sonrada hazırladığınız köfteleri patateslerin üzerine dizin.
- Ayrı bir tencerede rendelediğiniz domatesleri ve salçayı 10-15 dakika pişirin.
- Hazırladığımız domates soslarını hazırladığınız patates köfte ikilisinin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derece patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- İsteğe göre fırını kapatmaya yakın üzerlerine rendelenmiş kaşar ekleyebilirsiniz.
- Köfelerin ve patatesin kuru olmasını istemiyorsanız borcamın üzerini alimğnyum folyo ile kapatıp pişirebilirsiniz.
Esracığım ellerine sağlık çok şık ve leziz olmuş çokta severim çok öpüyorum...
YanıtlaSilCanım ne güzel fotoğraflamışsın.Yemeğin lezzeti görüntüsünden belli,o güzel ellerine emeğine sağlık.İzmirli bir aile olarak çok sevdiğimiz bir lezzet.
YanıtlaSilhmm çok güzel bir sunumm harika olmuş ellerine sağlık canımm
YanıtlaSilharika canim...
YanıtlaSilEllerine saglik cok enfes olmus...
Sevgiler...
elinize sağlık, yemek mükemmel ....
YanıtlaSilizmir köfte sevilmez mi.ellerine saglık.
YanıtlaSilSelam arkadaşım, ziyaretin ve yorumun çok teşekkürler, ps format atıldığı için sizlere geri dönemedim, bu gecikmeden ötürü affola diyorum.
YanıtlaSilİzmir köfte harika, diğerleri de öyle, ellerinize sağlık, sevgiyle sağlıcakla kalınız.
İzmiR köfte harika..Ellerinize sağlık..Şeklide güzel olmuşş.Sevgiler..
YanıtlaSilSelamlar arkadaşım,izmir köfte nefis görünüyor,ellerine sağlık.Afiyet şeker olsun.
YanıtlaSilSevgiler
çok sevdiğim bir köftedir.Ellerine sağlık Esracım sunumda müthiş eşin nasıl istemesin?
YanıtlaSilEllerine sağlık. Çok nefis görünüyor. Ben de bugün İzmir köfte yaptım ve henüz tarifini gördüm. Bu tarifle denemek isterim. Afiyet olsun :))
YanıtlaSilElerine sağlık Esracım.Çok nefis olmuş bir İzmir li olarak bayılırım.Sevgiler.Mine
YanıtlaSilCeydacım merhaba; yorumun için teşekkür ederim.Eşim iyi şu an bu saat itibariyle atölyesinde çalışmaya devam ediyor.İsteme konusuna gelinceki eğer 'isteme'kelimesini doğru anladıysam İzmir köfte evde çok sık sık pişiyor yoğun istek üzerine,
YanıtlaSilSevgili Esma;inan bu şekilde ve bu tarifide denemeni tavsiye ederim çünkü gayet lezzetli oluyor.
Sevgili Gelincik;estağfurullah, geçde olsa ziyaret edip yorum bırakman beni gayet memnun etti.
Sevgili Derya,Sevgili Kalpkurabiye,Sevgili Ekin,Sevgili Paşakızı,ve Sevgili Nurşen,Sevgili Eylem,Sevgili Melahat ve Zerrin teşekkür ederim.:)
Esracım şahane bir sunum olmuş maşallah,ailece severek yediğimiz bir yemek bu şeilde ve bu tarifte en kısa zamanda deniyeceğim şimdiden ellerine sağlık.
YanıtlaSilEsracım yine döktürülmüş,müthiş gözüküyor ellerine sağlık.
YanıtlaSilesracım ellerine sağlık. valla bu sunumu görünce yaptığım köftelerden utandım...
YanıtlaSilAaa olurmu hiç ne demek utanmak emek verilerek yapılan herşey gayet güzeldir kendine haksızlık yapma sevgili Ece lütfen:)
YanıtlaSilEllerine sağlık görüntü çok şirin ..
YanıtlaSilYuvandan huzur , sağlık mutluluk hiç eksik olmasın dileklerinle..
Sevgiler...
İşte harika bir blog sayfası daha. Marifetli elleriniz dert görmesin.Özenli ve şık blog sayfanız için kutluyor, paylaşımlarınız için teşekkür ediyorum. Begonvilli Ev'den sevgiler, selamlar.
YanıtlaSilCanım yine döktürmüşsün maşallah,bloga daha çok tarif bekliyoruz,özellikle o şık masalarınn görüntüsünüde en kısa zamanda burda görmek istiyoruz ellerine sağlık.
YanıtlaSilHımmmm bayıldım köfteye çok da şık görünüyor...Her sofraya yakıcak bir lezzet...Ellerine sağlık canım...
YanıtlaSilSevgiler...
Cancazım; ziyarete teşekkür,yemeğine saygı,bloguna başarı,sanada sevgiler gönderiyorum.Bana da iyi takip etmelerrrrrrr.
YanıtlaSilbizim evin en cok sevilen köftesi,nefis olmus elinize saglik
YanıtlaSilsanat eseri gibi görüntüsüğ var canım.ellerine sağlık
YanıtlaSilİzmir köfteyi o kadar çok severimki. Haftada bir yesem yeridir. Evdekinler artık yeter diyor ama bana yetmiyor. Sevgiler.
YanıtlaSilellerinize sağlık, çok güzel görünüyor, bizde de çok sevilen bir lezzet:)
YanıtlaSilsevgiler...
Sevgiliş esra ziyaretin ve yorumun için teşekkürler, beğendiğine sevindim, iyi ki sizleri tanıdım, güzel bir hafta sonu diliyorum, sevgiyle kalın.
YanıtlaSilBir İzmirli olarak İzmir köfteyi sevmemek mümkün mü? harika bir lezzet iyi ki yayınladın ellerine sağlık.
YanıtlaSilÖncelikle nefis tarifleriniz için kutluyorum. Çok özenli çok güzel yaptığınız belli.
YanıtlaSilAyrıca 100. izleyicim olarak blog sayfama onur verdiniz. Teşekkür ediyorum. Antalya'dan sevgiler, selamlar.
esracığım köftenin görüntüsü beni mest etti inan..ellerine sağlık canımcım...
YanıtlaSil