ŞEKERLİ KURABİYE

 LEZZETİNDEN ÇATLADIRLAR ADETA...

 Bu lezzet beni çocukluğuma geri götürüyor.Ne zaman kapının ziline çalsam biliyordum ki mutfakta lezzetli ellerden üretilmiş kakaolu kek ve şekerli kurabiyeler beni beklerdi.Her kapı zilini çalışımda ayrı bir heyecan kaplardı içimiç.İşte bu iki lezzet beni inanılmaz mutlu eder.Sevgili Leyla Teyzemin çocukluk zamanlarımda hafta sonları ve ailemin şehir dışında olması nedeniyle birlikte vakit geçirdiğim aile dostumuz saolsun yarı annem gibidir.Gününün çoğunu bizler için mutfakta ikramlar üretip gelen kokularla bizi sabırsızlandırırdı.Ve beklediğimize sabrettiğimize hep değmiştir.Bu lezzetlerden biride bizim evde ve akşam çaya gelen misafirlerimizin çayın yanına mini atıştırmalık olarak favorimizidr.İşte o güzel lezzetlerinden çatlamış atıştırmalıkların tarifi.

 Malzemeler:

• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta (1 adet yumurtanın akını kurabiyelerin üzerine sürmek için ayırın, kalanı hamurun içine katın.)
• 1/2 paket (125 gr.) yumuşak tereyağı 
• 2 Su Bardağı Yoğurt  
• 1 Portakal Ya Da Limon Kabuğu (rendelenmiş)
• 6 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• Üzeri İçin 3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• Yarım Su Bardağı Öğütülmüş Fındık

Yapılışı:

• Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
• Öncelikle yumurtaları (1 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı akını ayırmayı unutmayın) hamur yoğuracağınız kaba toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen karışım özleşene kadar karıştırın
• Tereyağı, yoğurt, portakal ve ya limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu , vanilyayı ve öğütülmüş fındığı ilave edip yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzda top şeklinde yuvarlayın. (elinizle bastırmadan yuvarlak şekil,)
• Kurabiyeleri önce yumurta akına daha sonra toz şekere bulayıp tepsiye dizin ve önceden ısıttığınız 180 derecedeki fırına verin ve hafifpembeleşene kadar , yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Not;

• Arzunuza göre 1 yemek kaşığı hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
• Ağzı kapalı hava almayan saklama kapaklarında bir hafta bayatlamadan saklayabilirsiniz