Şeker Gibi Bayram Dilerim...

Biliyorum bu yazıyı yazmakta ve blogumu güncellemekte baya geç kaldım.Ramazan ayı başlangıcında yapılan organizasyon davetleri planlanan akşamlar malesefki rafa kaldırıldı.Sebebi ise tam olarak bilinmiyor ama iş yoğunluğu uyuşukluk ve halsizlik diyelim:).Onbir ayın Sultanı otuz gün olan Ramazan ayı bir çırpıda nasıl geçiverdi anlamadık.Arkadaşlarımız ve ailemizin verdiği davetlere katılarak dolu dolu bir ramazan geçirdik.Ve geldi çocukluğumdan beri iple çektiğim kocaman ailemin bir araya geldiği bayram günü; eski günlerdeki neşemden hiçbir şey kaybetmeden heyecanıyla yaşamayı sevdiğim bayram günü.Rabbim tüm dostlarıma sevdikleriyle birlikte nice bayramlar geçirmesi dileğiyle; herkesin bayramı şeker gibi geçsin(daha doğrusu geçmiş bayramı) inşallah.Bayrama yakışır tatlı mı tatlı bir tarif ev baklavası afiyet olsun...

Malzemeler;

• 3 Adet Yumurta
• Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
• Yarım Çay Bardağı Süt
• 1.5 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
• Alabildiği Kadar Un

İç Harcı için;

• 1,5 Su Bardağı Ceviz veya Fındık İçi
• 250 Gram Margarin Veya Tereyağı
• 1 Paket Mısır Veya Buğday Nişastası

Şerbeti İçin

• 7.5 Su Bardağı Toz Şeker
• 6 Su Bardağı Su
• 1/2 Limon Suyu
  

Karıştırma kabına bütün malzemeleri alıp kulak memesi kıavmından biraz daha sert olana kadar yoğurun . Hazırladığımız hamurdan cevizden biraz küçük şekilde bezeler ayırın. Hamurları yuvarlayıp tepsiye dizin ve 15-20 dakika bekletin. Tezgaha nişasta serpiyoruz. Hamurları yemek tabağı büyüklüğünde bir şekilde açın. Hamurumuzu açarken üç kat olarak üst üste yağlayıp koyun. Hazırladığımız hamurları merdaneyle fırın tepsisinin büyüklüğünde açın. Tepsiye serip üzerine ceviz veya fındık serpip hamurlar bitene kadar bu işleme devam edin. Son hamuru açtıktan sonra tepsiye serip kenarlarını içeri alıp sıkıştırın.Baklavamızı arzu ettiğiniz şekle göre dilimliyip kesin. Erittiğimiz margarin veya tereyağı ılık olarak her tarafına eşit olarak döküyorun. 180 derecelik fırında ortalama 55-60 dakika pişirin. Üzeri kızarana ve kenarlardan birer parmak küçülene kadar fırında pişirin. Şerbetini için toz şekeri, suyu, limon suyunu bir tencerede 15 dakika kaynatın. Fırında pişmiş olan baklavamızın üzerine biraz ılıdıktan sonra şerbeti ılıkken dökün.